Bugis Ketan Hitam

Kue Bugis ketan hitam ini memiliki citarasa yang enak dan memiliki aroma pandan, karena bahannya menggunakan daun pandan dan suji, diisi isian kelapa parut gula merah yang sering disebut "unti" layak disajikan untuk menemani saat minum teh...

Bahan Kue Bugis:

1. 375 tepung ketan putih
2. 1/2 sdtgaram
3. 250 ml santan
4. 50 ml air daun pandan dan suji
5. daun pisang

Bukan hanya bahan saja yang kita perlukan untuk membuat kue bugis, tapi isi untuk kue ini juga lho, karena kue ini mendapatkan isian di dalam kuenya.

Isi Kue Bugis:

1. 300 gr kelapa setengah tua, kupas, parut
2. 200 gr gula pasir
3. 1/4 sdt vanili
4. 1/2 sdt garam
5. 150 ml air

Isi sudah bahan-bahan lainnya sudah? perhatikan lagi ya jangan sampai terlewat, dan sekarang tinggal bagaimana cara membuat kue bugis tersebut. nah dibawah ini adalah caranya.

Cara membuat :

1. Buat isi: campur kelapa parut, gula pasir, vanili, garam, dan air, masak sambil diaduk sampai matang dan air habis, angkat, sisihkan.
2. Campur tepung ketan dan garam, tuangi santan dan air daun suji sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai dapat dipulung.
3. Ambil 1 sdm adonan tepung, beri 1 sdt adonan isi, bulatkan, letakkan di atas sehelai daun pisang. Lakukan sampai adonan habis, kukus sampai matang.
4. Ambil selembar daun pisang, bungkus.

Untuk 30 bks

Dicuplik dari : https://resepkuekering.org/resep-kue-bugis-enak/